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电饼铛的智能型和机械型各有优缺点，具体选择哪种取决于个人需求和偏好。
智能型电饼铛通常具有更多的功能，例如预设程序、自动控温等，操作更为简便，它们通常可以调节多个不同的温度段，以适应不同的烹饪需求，同时智能型电饼铛往往还有更全面的安全保护功能，如过热保护、断电保护等，智能型电饼铛通常价格较高，且由于功能较多，可能增加操作的复杂性。
机械型电饼铛则更简单直观，温度调节通常通过旋钮或开关进行，没有太多的功能选项，它们通常价格更实惠，易于清洁和维护，机械型电饼铛可能需要更多的手动操作，并且可能缺乏一些智能型电饼铛的高级功能。
至于电饼铛调节温度的重要性，对于烹饪来说是非常重要的，不同的食物需要不同的温度来烹饪，因此能够调节温度的电饼铛可以适应更多的烹饪需求，无论是智能型还是机械型电饼铛，如果能够调节温度，通常都会提供更好的烹饪效果和更多的使用选择。
如果追求更多的功能和便利性，可以选择智能型电饼铛；如果更注重价格和简单操作，可以选择机械型电饼铛，在选择时，无论选择哪种类型，都应该注意电饼铛的温度调节功能是否良好。